衢州南湖农贸市场——老旧农贸市场升级改造案例

项目名称衢州南湖农贸市场

项目规模6000方㎡

项目地点浙江省衢州市

设计时间2020年07月01日

主要材料木质;新中式.

竣工时间2021年12月01日

项目名称衢州南湖农贸市场

项目地点浙江省衢州市

项目规模6000方㎡

主要材料木质;新中式.

设计时间2020年07月01日

竣工时间2021年12月01日

南湖效果图(10)入口文化墙


设计一个新市场就像是给设计师一张白纸,任由其在上面发挥才华肆意作画。而老市场改造设计,则是给设计师一幅时光痕迹累累的旧画,要其修复并重整,紧跟时代感,整个过程中挑战无处不在。杭州贝诺市场研究中心在此背景下,又戴着镣铐完成了一个市场——衢州南湖农贸市场设计

 

市场定位:

“四星级农贸市场、流通型农贸市场


与很多历史悠久的传统农贸市场一样,原南湖农贸市场常年服务周边,功勋硕硕也伤痕累累。杭州贝诺市场研究团队多次造衢州南湖农贸市场,不断深入探询,发现了不少需要在此次改造设计中克服的原有痛难点。

 

设计理念:

南孔圣地,衢州有礼;

人文特色,徽派建筑;

新中式田园菜场,南湖农贸市场。

 

 

一层平面调整:

▲南湖农贸市场一层平面图


原1F楼层平面分析:

问题1:没有在经济价值高的地方布置租金回报率高的业态。例如:东西向的店铺靠近居民房,平时客流量不大、没有商业价值,同时不好管理。

问题2:摊位大小、配置等设计不合理。例如:水产摊位空间太小,卤味区展示台面过小,螺蛳处理产生泥沙多,卫生不好管理。

问题3:老旧农贸市场设计不够注重陈列设计,甚至对市场空间的通透性产生影响。例如经营户台面堆放商品,遮挡消费者空间视线。 


二层平面调整:

▲南湖农贸市场二层平面图


原2F楼层平面分析:

问题1:二层整体缺少排水,用水不方便。

问题2:肉类摊位经营尺寸过小。

问题3:中庭区域过大,空间利用率低。

问题4:二楼空摊率高,摊位成为放置货物的地方。


效果展示


摊位业态:






·其中肉类采用专用灯光,水产区的摊位做法重新设计,干货区注重陈列设计。

 

配套装饰:






·农贸市场设计中增添文化墙、软装氛围设计等等,同时增设扶梯、食品安全检测室,加码市场硬实力。


交通与停车:

人车分流问题、车位设置,甚至机动车与非机动车分流的问题,都是老旧农贸市场设计中普遍未解决的问题。

 

▲重新设计后南湖农贸市场鸟瞰图

 

 

外立面:

原市场外立面老旧,甚至存在瓦片脱落的问题,有安全隐患。

 


▲改造后南湖农贸市场外立面

 

软装设计:


·软装设计中,与农贸市场设计中硬装设计元素一脉相承,线条、颜色、样式等等浑然一体。



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