日本水产行业"哀鸿遍野",世界最大水产市场或将失去地位!


8月24日下午,日本正式启动福岛第一核电站核污染水排海,引发了很多国家和大众的抵制。

 

日本农贸批发市场设计(1)

 

在日本执意启动福岛核污染水排海工作后,中方随即宣布全面暂停进口日本水产品,确保中国消费者“舌尖上的安全”。

 

事件背景 Benuo Design  

 

2011年,日本境内太平洋海域发生的地震引发了海啸,受到冲击的日本福岛核电站爆炸,日本东京电力公司为给核反应堆降温,引入了大量的海水,这些引入使用后受污染的海水当时被储水罐方式储存起来。

 

2011年到2023年,12年时间,日本建筑了超1100个储水罐储存受污染的废水,每个储水罐平均能够储存1000~1300吨核废水。截至目前,储水罐容量已经达到饱和,日本选择将核污水排到太平洋去。

 

日本农贸批发市场设计(2)

 

实际上,在2011年那时,就已有超过1万吨的受污染海水排放至太平洋。

其实,除了将核污水排放大海还有其它处理方式,比如蒸发释放、电解排放、地下掩埋等,这些放射性污染风险较小、对环境较为友好的选项。

 

但是,是由于这些方式需要技术含量高,经济成本也较高,因此日本选择了经济成本最低的一个方案,海底管道的方式把核污染水排至太平洋,将污染源转嫁到全世界各地,是一种极端不负责任的方式。

 

我国迅速反应 Benuo Design  

 

为防范日本福岛核污染水排海造成的放射性污染风险,我国政府及时出台了一系列的应对措施:

 

24日

 

商务部:坚决反对、强烈谴责

24日,商务部新闻发言人束珏婷在例行新闻发布会上表示,日本政府单方面强行启动福岛核污染水排海,是无视国际公共利益的极端自私和不负责任的行为,中方对此坚决反对、强烈谴责。束珏婷指出,日方此举将对全球海洋环境造成不可预测的破坏和危害,也将进一步加剧日本食品农水产品的安全风险。中国政府一贯坚持人民至上,将采取一切必要措施,维护食品安全和公众健康。

 

海关总署:全面暂停进口日本水产品

 

为全面防范日本福岛核污染水排海对食品安全造成的放射性污染风险,保护中国消费者健康,确保进口食品安全,依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》有关规定,以及世界贸易组织《实施卫生与植物卫生措施协定》有关规定,海关总署决定自2023年8月24日(含)起全面暂停进口原产地为日本的水产品(含食用水生动物)。

 

 

25日

 

国家市场监督管理总局:加大水产品食品安全监管及食盐价格监管力度


8月24日,日本政府无视国际社会的强烈质疑和反对,单方面强行启动福岛核污染水排海,极其自私和不负责任。市场监管总局高度重视食品安全及价格监管工作。在前期对进口食品安全风险隐患排查整治的基础上,部署各地市场监管部门进一步加大食品安全监管力度,督促食品生产经营者严格遵守食品安全法律法规及进口食品相关规定,严禁食品生产经营者采购、使用原产地为日本的水产品(含食用水生动物,下同)加工食品、制作餐食或进行销售(含网络销售),加强市场销售进口水产品食品安全抽检监测,发现相关违法行为的,严格依法予以查处。同时,市场监管总局部署各地加强食盐价格监测,强化分析预警,建立与相关互联网平台“直通车”机制,及时掌握价格异常波动信息和违法行为线索。加大价格监管执法力度,严查囤积居奇、捏造散布涨价信息等哄抬价格违法行为,及时公布典型案例。

 

农业农村部:加大对海洋水产品核污染风险监测力度


农业农村部相关负责人表示,日本政府无视国际社会的强烈质疑和反对,出于一己私利强行将福岛核污染水排海,是极其自私和不负责任的举措。农业农村部高度重视水产品质量安全,将严格按照水产品中放射性物质限制浓度国家标准,加大对海洋水产品核污染风险监测力度,确保水产品质量安全,维护广大人民群众切身利益。同时,密切关注日本福岛核污染水排海对我国海洋渔业可能造成的危害,保护海洋渔业健康发展。

 

 

日本水产品市场“哀鸿遍野”

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在日本执意启动福岛核污染水排海工作后,中方随即宣布全面暂停进口日本水产品,确保中国消费者“舌尖上的安全”。

 

此前,在7月份海关总署宣布,延长包括福岛在内的10个县(都)食品进口禁令,并对来自日本其他地区的食品特别是水产品(含食用水生动物)严格审核随附证明文件,实施100%查验,而在8月24日,海关总署决定自当日起全面暂停进口原产地为日本的水产品(含食用水生动物)。

 

日本农贸批发市场设计(3)

 

众所周知,中国是日本水产品最大市场。据日本《每日新闻》报道,日本水产品出口近来一直呈强劲增加趋势,2022年创下3873亿日元的最高额,其中出口额最高的是中国大陆(871亿日元,22%),其次是中国香港(755亿日元,19%),两者约占整体出口四成。

 

日本农贸批发市场设计(5)

▲2023年1-6月日本水产品出口金额前十

 

因中国在日本水产品出口中占据“断层”领先地位,诸多日本水产和加工企业在中方管制措施发布后“陷入恐慌”。

 

日媒报道称,福冈一水产公司社长坦言听到消息后“大脑一片空白”,北海道一水产加工公司看着冰库里十几吨还没装运的冷冻扇贝发愁,当地渔业协会的工作人员更无奈道“该来的还是来了”……一时之间日本国内水产行业相关人员“哀鸿遍野”,日本全国渔业协会联合会(全渔联)会长亦火速打电话向日本内阁经济产业大臣西村康稔控诉:“全国渔民都对此非常惊讶。”

 

原日本最大的水产市场——原筑地市场,现丰州市场,一家渔业出口批发商的总裁山崎康宏哀叹:生意已经受到影响,由于来自进口国的担忧,数家海外客户已暂停与该公司进行交易。

 

 

日本丰州(原筑地)市场

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丰州市场(原筑地市场)是位于东京都中央区筑地的公营批发市场,从江户时代起一直肩负着东京食品的流通重任,亦是日本最大的鱼市场,被誉为“日本的厨房”、世界最大的水产市场,面积约为23万平方米,规模之大与知名度之广是日本首屈一指的批发市场。

 

4外立面

 

2018年10月6日,位于东京都中央区,始建于1935年,具有83年历史,筑地市场正式关闭,原筑地市场的大部分商家迁移至新的丰州市场。

 

日本农贸批发市场设计(6)

 

5天后,离原址2.3km的地方,比筑地大1.7倍的丰洲市场,2018年11月11日凌晨0点正式开业开始启动交易 ,丰洲接替筑地成为日本乃至全世界最大的鱼品批发市场。

 

日本农贸批发市场设计(7)

 

和老式的筑地市场不同,丰州市场是更专业的现代鱼市结构,餐厅也是分散在市场建筑内各处,虽然缺少了老市场那种热热闹闹、欣欣向荣的氛围,但显得更整洁舒适。


原筑地市场 Benuo Design  

 

此前,筑地市场每天都会有超过2万名专业采购者前来,更是东西方游客在东京旅游的必到打卡地,甚至很多人早上4点之前就跑去排队等待抽签,以近距离的观看著名的金枪鱼拍卖。

 

日本农贸批发市场设计(8)

 

加之筑地场外市场还可以找到各式料理器具、各种海产佐味底料等难买之物,全球游客都乐于慕名前来、四处寻宝、慢慢游逛也就不足为奇了。

 

日本农贸批发市场设计(9)

 

正如旅游指南《孤独星球》评论,“世界上没什么地方比这里更喧嚣杂乱却又有条不紊。”筑地多年来见证着东京的活力,吸引着来自世界的观光客。

 

随着岁月更迭,筑地市场设施的老旧、狭窄等问题日益严重,东京都政府于2001年提出设立丰洲市场的方案,东京都政府花了5700亿日元(约合人民币365亿元),历经土壤污染、地下水含汞等因素来回拉锯,历经17年,孵化出比筑地大1.7倍的丰洲市场。

 

日本农贸批发市场设计(10)

 

2018年10月,充满了“人间烟火气”的筑地市场被彻底割裂开来。拥有83年历史的筑地场内市场搬迁至现代化的丰洲市场,但是在继续保留下来的场外市场和周边社区仍有很多景点和活动。

 

目前的筑地市场,也被称为筑地场外市场,由450家商店组成,对公众开放。周围有很多很棒的寿司店,还有商店出售各类烹饪食材。因此筑地外部市场仍然吸引了众多海内外游客前来品鉴。

 

升级改造后的丰州市场 Benuo Design  

 

而丰州市场,在设计之初,着眼于未来50年的东京圈的核心市场,除了拥有筑地市场所具备的水产批发市场的功能,更是着力打造成为交易更为顺畅、先进的市场,同时还规划成为了一个旅行地标点,提高市场对游客的观光开放程度,满足消费者对市场运行的窥探欲,继承并发扬筑地市场的历史与传统,提高了丰洲市场的品牌力。

 

丰州市场外立面

 

丰洲市场的建筑立面充满现代化气息,设计师有意识地将更多的旅游景点纳入其中,比如礼品店和多语言标识。

 

4外立面

 

巨大的批发市场由三个主要建筑物组成:两栋海鲜市场和一个果蔬市场。

 

日本农贸批发市场设计(1)

 

所有建筑物都通过人行道与四条前站相连,游客可以沿着专用路线进入它们,并且可以看到金枪鱼、各式海鲜和农产品的拍卖。

 

7街区 水产批发场地大楼

 

每天早上5:30到6:30,金枪鱼拍卖会就在这栋楼里举行。

 

日本农贸批发市场设计(11)

 

主要由两个大厅组成:金枪鱼拍卖大厅和金枪鱼以外的海鲜拍卖大厅。对游客来说,这幢建筑包含了一个小餐厅区、许多窗户和一个观景台,可以观看拍卖。

 

日本农贸批发市场设计(12)

 

6街区 水产中间批发场地大楼

 

这是许多批发企业开设商店并持牌向买家出售海鲜的建筑物。批发市场禁止普通游客进入,但该建筑在其较高楼层为游客提供了几个景点:餐饮区、批发市场观察窗、屋顶花园。

 

日本农贸批发市场设计(13)

 

隔着玻璃屏幕看完了金枪鱼拍卖,水产中介批发大楼里的三层饮食街就是参观下一个目的地。这里的餐饮多为从筑地搬过来的老店,近40家餐饮店里,传说中的“寿司大”和“大江户”,还有吉野家的第一家老字号都已成为饕餮们的新觅食地。

 

日本农贸批发市场设计(14)

 

观看了清晨的金枪鱼拍卖和美食饱腹后,可以前往丰洲市场宁静而宽敞的屋顶花园,这里欣赏到东京湾及其独特的彩虹桥的壮丽景色。

 

5街区 蔬果大楼

 

在蔬果大楼,设有进行国内外蔬菜水果交易的批发场地以及餐饮点、城镇的蔬菜商等前来采购物品的中间批发场地等。

 

日本农贸批发市场设计(15)

 日本农贸批发市场设计(16)


为了让参观顾客实际看到果蔬市场的运作状况,参观夹层也规划了12处大片玻璃窗,让游客在不干扰市场工作的情况下,远远地观赏市场的热闹景象,满足了游客对市场运行的窥视欲望。

 


未来海鲜批发市场

Benuo Design

 

日本一直以来以自己的高质量海鲜和水产而自豪,享有盛誉。现向海洋排放核废水此举,对日本海鲜水产批发市场造成了一定的不可逆的冲击。

 

现日本海鲜批发商面临着销售下滑和市场困难的问题,未来的市场地位也受到了威胁,而政府也面临着推动市场复苏和恢复国际信任的挑战。

 

在接下来的的时刻,各地海鲜批发市场将面临创新和拓展市场的考验,政府需要加强政策支持和信息透明度,共同努力应对这一局面,确保海鲜水产市场的健康发展。

 

筑地市场复苏往日辉煌难上加难,但是大型水产交易市场的缺口,不会一直空缺,需要其他市场来填补,而哪个市场将填补这个缺口呢?我们拭目以待。

 

· END ·

 

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