农贸市场内的空摊犹如癌细胞，扩散速度迅猛，一旦出现个别空摊，很容易快速发展到十余个、数十个空摊。

空摊的形成有多种原因，不同时期出现空摊分别对应不同的因素，理解其原因并不难，但解决之道却困难重重。

在《菜场有空摊？如何提升市场竞争力，降低空摊率？》一文中，我们分析了市场出现空摊位的原因，并就如何提升市场招商能力来填补空摊进行了浅析。

有空摊

在大环境下的影响下，不少市场都存在空摊现象。

在市场中，线上对线下零售的替代性增强，市场转型不及时；疫情冲击下，业务方向调整不及时；缺乏拳头产品，在行业内竞争优势不突出等等，不同市场面临的空摊原因不尽相同。

总体来讲，市场空铺率，一般控制在10%以内，代表一定的合理性；超过15%，代表这个市场有一定经营压力；当超过30%，代表这个市场比较困难；如果超过45%，代表这个市场走向衰退、甚至死亡。

对于市场方来说，市场的空置摊位是一件很头痛的事情，如果不能扭转局面，空置率会继续升高，直至衰退，需要想办法解决。

空摊位要填补

空置摊位通过招商来填补，是很多农贸市场的首选。

在招商过程中，

要找准市场自身定位和竞争策略，有完整的项目画像、消费者画像和竞争画像是关键；

租赁政策要看市场自身条件，更要看外部环境和外部竞争，政策要随时灵活是关键；

主力户和大户的招商需要提前搞定，可借此提升整个农贸市场的整体形象和商业价值；

给予大户一定的优待原则，采取优先认购、优惠招商；

散户后跟进，给予一定的扶持原则，鼓励小户打拼，也是潜在的投资。

招商是市场填补空摊位的重要手段，但市场的空摊率与招商情况很难预测，而且招商情况受外部环境因素较大，招商的进行与结果都不稳定，不少市场的招商工作都是断断续续地进行。

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当空铺达到一定数量，招商有一定难度，而且招商的人工费用越来越贵，效果还不尽如人意，那么，如何能不通过招商而巧妙填补市场空摊呢？

灵活利用空摊

在招商有困难的情况下，填补市场空摊位，就要利用好市场方手上的资源以及现有的经营户，去迎合时事政策与消费形态。

一元菜特价菜

公益性：吸引消费群体

小菜场，大民生，农贸市场是体现民生福祉的一个重要窗口，江苏为民生福祉，在农贸市场内设置“平价菜摊”。

“平价菜摊”供应“一元菜”、“平价菜”两种：

“一元菜”指销售价格不超过每500克1元的普通蔬菜（每天1至2个品种），重点保障较困难群体基本生活需求。

“平价菜”指销售价格低于当日市场指导价20%及以上的蔬菜（每天3至5个品种）或销售价格低于当日市场指导价5%及以上的肉蛋粮油等其他农副产品。

▲无锡水岸市集的平价菜摊

在无锡水岸市集内，平价菜每天销售时间不少于1.5个小时，采用固定摊位和轮流摊位的方式，供应品种需经检验合格后才能上架销售。

平价菜摊供应蔬菜标价的标牌醒目吸睛，菜摊前百姓纷纷驻足，关注采购。

无人售卖摊位

时事性：符合时事节省人工

因为疫情的不稳定性，人与人之间的接触都格外谨慎。

在菜场设立无人售卖摊位，菜贩只需要把蔬菜打包好后放在摊上，安心在家等着居民扫码支付，全程零接触。这种“无人售卖点”，摊主与顾客的彼此信赖，为人们抗击疫情增添了一份温情和力量，且设置此类摊位起来十分简便。

▲自助蔬菜售卖摊位

青菜、芹菜、芦蒿等新鲜蔬菜一字排开，居民挑好了、选中了，直接按照包装袋上价格扫码支付，全程不见摊主。

一般市场内，有管理人员在菜场巡视，而且菜场里也有公共视频作为保障，各位摊主可以安心地把菜放在这里卖。推广这种无人售卖的方式 ，同时会通过菜市场的技防和加大巡查频次，确保居民买的安心，摊主卖的放心。

疫情反扑之下，部分市场经营户被隔离，在志愿者和管理者紧缺，不能顶上去的时候呀，这样也不失为一种坚持开市的办法。

便民业态填充

便民性：餐饮、家政、政务等

除了增设一些简单便捷的摊位外，市场空摊用来补充市场设计中缺乏的业态也是非常不错的选择。

●  餐饮业态，现在很多市场利用餐饮区引流，效果还不错，若市场没有设计专用餐饮区时，可以换成早餐这种更贴合市场经营时间且小型的餐饮店铺。

●  公共休息区，很多老年人体力大幅下降，从家到菜场再从菜场到家，中途可能需要休息，如果逛累了若可以在公共休息区坐下来，跟同伴老朋友闲话家常，不妨也是市场的一种温暖与体贴。

● 家政服务点，提供包括但不限于裁缝、磨刀、配钥匙等日常生活的基础服务。

● 社区政务服务点，内设有政务自助服务一体机，能满足市民日常政务办理、生活缴费、证明打印等服务。

●  经营户之家，内含经营户休息区、共享图书区、共享厨房等等，提升市场经营户的幸福感和凝聚力。

▲嘉兴新塍菜市场红立方爱心驿站

其实，这些不仅可以用来填补空摊位，在市场没有空位时，也可以做成限时流动摊位，比如宁波星阳市场在周六限时提供缝纫俢检等服务，拓展市场的服务面。

乡村振兴优质农产品展销

实事性：助力优质农户农场

乡村振兴优质农产品的展销，或者自产自销的农产品展示，是农贸市场作为民生工程，响应当下乡村振兴号召的重要举措。

农贸市场可以和农业企业、农业专业合作社以及农户合作，挑选一些当地或帮扶地区最具特色、最优质的的农副产品进行展销。

▲农贸市场乡村振兴农产品展销中心

农贸市场优质农产品展销中心，大多也是消费帮扶体验店。在展销中心可以看到，一排排货架上整齐摆放着茶叶、麻糖米酒、米面粮油等各类名优农副产品和土特产，且全部为涉农主体、带贫市场主体生产。

农产品直播间

融入线上：拓渠道增曝光

农产品销售直播间，可通过直播的加入，给市场带来线上收入，这些可帮助经营户打开农产品销路，解决农产品滞销等问题。

其实，农产品直播间可以和乡村振兴的农产品展销中心结合起来，共同使用一个场地，一举双得。

▲优质农产品展销与直播结合

展销与直播结合起来，采用让主播在自产自销和优质农产品展销中心进行直播，背景布景也十分漂亮。

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当然除了以上列举的这些空摊填补方式以外，还可以用其他形态填充：

例如给现有商户，让其扩充体验业态，现场加工等；亦或设置儿童体验区或玩乐区，解除宝妈类顾客的后顾之忧，也增强此类消费者对市场的黏性；移动的共享图书，亦或餐具售卖，甚至邻里置换角等等。

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以上，不招商如何填补市场空摊位的方法，总结起来就是利用好现有商户与工作人员，结合社会时事和市场现状，小幅度灵活调整市场服务：

1、结合热点与实事项目：无人售卖摊位、平价菜摊、乡村振兴优质产品展销等；

2、提升市场服务丰富度的项目：社区服务、家政服务、早餐饮食等；

3、增加市场人流黏性的项目：消费者公共休息区，儿童娱乐区，甚至阅览室等等。

都说近年来农贸市场生意难做，钱难赚，但是做什么事不难呢？思考，改变，办法总比困难多，市场和思维都不必拘泥于一隅，剧变之下是积蓄能量爆发的好时机。

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