一些都市人在清吧、剧本杀店、Livehouse之间疯狂赶场，另一批年轻人正悠闲地走在去往菜市场的路上。
在疫情期间，菜市场设计多次登上各大网络平台的热榜，越来越多的年轻人聚集在互联网上讨论菜市场，菜市场成为各大平台的流量密码之一。
今天一起聊聊，年轻人聚集在网上讨论菜市场设计时，在讨论些什么？年轻人为什么又开始走进菜市场？
01. 线下，菜场稳居第一
《2021年农贸市场发展情况菜市场设计调查报告》显示，消费者选择农贸市场作为日常购买农产品主要渠道的比例为77.27%，位居第一，随后是社区零售店和大中型超市，比例分别为46.84%、44.78%。
“为什么线下菜市场稳居第一——
为什么菜市场的销售占额能稳居第一？自然有着无法替代的因素在。
对于掌管家里伙食的长辈们来说，菜市场，是个老牌热门地点。
而对于年轻一代来说，菜市场，是他们玩耍长大的地方。
当初小时候跟着爸妈逛菜市场的人长大了，菜市场成了他们回味童年感受烟火的地方。
调查显示，消费者对农贸市场的印象中，最看重的是可现场挑选以及可货比三家，给出最高分5分的占比分别为32.78%、25.81%。
换句话说，很多消费者就是享受在菜市场四处挑选、讨价还价的生活气息。
02.线上，菜市场的爱好者们
就是家附近充满着生鲜味和叫卖声的菜市场，在万物静默的疫情时代引爆网络，一跃成为网红地点。
2020年2月至今，菜市场设计已多次登上热搜，成为各大平台的流量密码之一。
“菜市场的收集者们，在豆瓣——
在豆瓣“菜市场爱好者”的小组里，有超过14万“人间烟火客”，他们热衷于游览各地菜市场，透过这个最朴实、最不经修饰的窗口，感受各地风土人情，并记录下来与同好友分享。
东到西，南到北，国内到国外，“人间烟火客”们的足迹遍布各地。有成员将小组精华帖按地域划分，整理出了一份“中国菜市场地图”。一份集自然人文内容为一体的菜市场图鉴，就这样诞生在了豆瓣小组，而不是《国家地理》。
小组创建者这样描述创建的初心，“非常喜欢逛菜市场，去发现每个菜市场的差异，去寻找没有接触过的食材，也去感受每个地方的文化。”
“我创建这个组，也是因为身边这个菜市场快要被拆掉了。希望我能记录一些菜市场的美好，也希望有人一起来分享身边的菜市场。主要的功能还是收集和分享菜市场，通过推文的方式让你感受到那一份人间烟火气。”
“菜市场的艺术家们，在小红书——
有人说“菜市场是艺术家的天堂”，小红书用户们完美践行了这句话。在小红书搜索关键词“菜市场”，最热门的三个关联词条“菜市场打卡”、“菜市场拍照”、“菜市场衣服”、“菜市场设计”，笔记数量皆突破一万。
鸡鸭鱼肉旁，那些迷幻的光影，复古的服饰，交织的人流，都成了这群青年们的最佳灵感来源。忙着与老板讨价还价的长辈们大概意识不到，自己身旁站着的也许就是一位时尚博主或摄影大神。
“吃穿摄影”是小红书用户的主基调，他们把这些嫁接到了各个菜市场中，而后不断地穿梭在各个菜市场中寻求灵感。他们拿着“长枪短炮”到处拍，为一张图出一条摄影笔记，也有在菜市场中给自己买中老年服饰来搭配的人，为在穿搭笔记有一抹独属的亮色.......
“菜市场的干饭人们，在B站——
比起小红书浓厚的文艺氛围，B站用户更偏爱趣味整活。在B站搜索菜市场相关内容，播放量前六的视频已涵盖了吃、穿、玩三种类型：干饭是永恒的主题，时装拍摄备受欢迎，此外还有菜市场舞蹈挑战、南北对比之类五花八门的新玩法。
食在菜场，是B站菜市场视频中占份最高的类型，有UP主试吃了云南菜场的100种蘑菇，有UP主坚持打卡不同菜市场的早餐，去菜场只为干饭的UP主更是不在少数。
更是有关于菜市场的自制小型番剧在播出，他们走遍云南、巴塞罗那等地的菜市场。
各种新娱乐方式的风过去后，年轻人回归到了菜市场这样一个最日常、最平凡的场所。在满足生理需要之后，柴米油盐似乎有了更深的含义与更高的价值。
“菜市场的南北之争，在微博——
在微博回看菜市场相关热搜，正是2021年那条“南方菜市场的服务真是绝了”的热搜，推动菜市场一举成为网络热点。
在微博，与菜市场南北差异有关的话题位居前列，热度奇高，毕竟南方菜市场在微博，就像菜场届的海底捞，配几根小葱、山药削皮、剔骨调味等服务，看呆了大葱几捆、排骨一扇、土豆几袋的北方人。
在这里，可以勾勒出了南北菜市场的大致景象：一边是交谈声刀剪声交织的南方菜场，一边是畜禽满栏人声鼎沸的北方市集。
“南方菜市场，在抖音——
无独有偶，在抖音上，南北菜市场相关话题都有着不低的播放量，热度第一的话题“南方菜市场”，总播放量高达4.9亿。
“贴心的南方菜场”、“神奇的南方菜市场”、“南方菜市场的服务”等是抖音播放量前三的话题。
人们热议的话题，无非两大内容：价格和服务。
南方菜市场价格较高，尤其大城市的高档型菜场，而北方菜场则是一元一碗的豆腐脑，一元几个的馅饼；南方菜市场的菜精致细腻，净菜居多，北方老板大气豪爽，一个善于经商，一方水土养着一方人。
03.年轻人的菜场关键词
菜市场设计如何迎着年轻人扶摇直上呢？
豆瓣“人间烟火客”沉迷市场的人情味、小红书的“仪式感”逛菜场也要好好穿搭好好拍照、B站“整花活”的干饭食客逛游在菜场，微博和抖音对菜场的“南北差异”看重市场价格和服务。
仔细看互联网上年轻人关于菜市场的讨论，不难捋出几个关键词——“人间烟火、菜场设计、菜场美食、菜场服务”。
“菜市场的人间烟火气——
虽然每次菜市场登上热搜，讨论中有怀念也有吐槽，然而，字里行间都是真实的生活瞬间，那是对新鲜蔬果散发生命气息的回想，对人与人之间交流往来的记录。
形状色彩各异的农产品，生鲜的腥湿与炸货的油腻，混杂在一起的叫卖声讨价声，总结成一个词，就是烟火气。菜市场简直是感官的乐园，刺激着人们去感受生活与生命。
成天喊着“麻了麻了”的年轻人也许更加渴望这种鲜活生气，于是用菜市场的喧闹和温度，融化内心的焦躁和孤独。
他们出走越远，越觉得冒着热气的生活如此可贵，菜市场成了他们的能量补充站。
“菜市场的艺术设计——
影像是当代年轻人记录成长、记录生活的重要方式。在影像中，自己是什么状态，环境又是如何衬托自己的，这是随着年轻人不断对影像品质的要求提升，同步地在提升对空间环境氛围感的要求。
“脏乱差湿腥臭”的菜市场跟年轻人潮流、精致的生活品质要求不符，他们更多地选择着，像三源里农贸市场、MUJI菜场，甚至市集这样，好玩有趣又出片，可以发朋友圈发小红书笔记的菜场。
菜场不止是生鲜采购站，还要给年轻人带去附属价值，比如一次体验活鱼捕捞的机会、一个发朋友圈的机会等等，他们对生活的体会，不止在当下，还在今后翻看影像时的漫长回味中。
“菜市场的餐饮小食——
年轻人的社交方式围绕着餐饮活动开展，看电影—吃饭，逛街—吃饭，桌游—吃饭，餐饮成了年轻人外出活动的最终归宿。
菜市场作为食物聚集地，菜市场餐饮业态或菜市场周边餐饮店，无疑拥有着得天独厚的地理距离优势。
尤其菜市场餐饮原本是为方便菜场从业人员吃饭问题而产生的，一般顾客都是菜场经营户，一来二去都是熟客老顾客，所以菜市场小食餐馆味道、分量、品质等等都是可以保障的，这些餐馆也随着菜市场经营，一开就是好多年，好多都是几十年的老店。
现下融合菜、融合餐饮特别多，但想要吃到本帮菜老底子的味道，菜市场餐饮或周边的餐馆是个不错的选择。
“菜市场的细致服务——
在网络上，南方菜市场细致入微的服务得到很多认可。其实，消费者被服务，不仅仅是消费者花钱应得的，也是商户对消费者选择自己产品的一种认可，对自己品牌的负责。
年轻人成长于被爱包围的环境中，被照顾着、被呵护着长大，他们对周边人与环境的感知更加细腻，对外界的依赖也稍强，当老板可以照顾到年轻人的需求时，他们对菜场的感知被唤醒，而后给予菜场认可，向菜场打开自己。
如果说菜市场的中老年顾客是存量，那么年轻的消费者则是菜市场设计的未来，年轻人终将成长为社会的、家庭的中流砥柱，承接过原本在父辈身上的担子。
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年轻人聚集在网络上讨论菜市场是一种表象，在这表象的背后，是年轻人想去感受生命，感受活力，对新鲜的蔬果散发生命力地回想，对人与人之间的交流往来进行的记录。
年轻人想用菜市场的鲜活与生气，喧闹和温度，融化内心的焦躁和孤独，他们在内心给菜市场设计留了一方天地。
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