菜市场是一个很日常的消费场景，而这一场景在近些年，可以说有了一个翻天覆地变化。
“杭州的菜市场不论大小，第一是整洁，第二是舒适……后来苏州的菜市场也很高级了，不仅食材干干净净，即便有活鸡活鸭，也丝毫闻不到鸡鸭粪便的味道……再后来就更方便了，菜市场里也有早餐、咖啡等小店，以至于我经常在晨跑结束后，顺路去菜市场晃一圈……”
跟以前不少人对菜市场固有的‘脏乱差’的印象完全不同，现在的菜市场，特别是超一线、特大型的菜市场，已经进入了一个规范化、专业化、品牌化的运营阶段。
菜市场已经全面迎来一个全新的时代，成为推动城市的振兴、促进社区多样性，提升社会公共健康水平的助推器。
传统菜市场·生存环境
以往的菜市场往往有以下几点缺陷：
1、建筑布局结构不合理，影响行走，且部分过道狭窄；
2、市场设施设备及硬件老旧，亟需新一轮的升级改造；
3、摊位内较为脏乱，且市场环境营造意识较为薄弱，美观性较弱；
4、配套设施不够完善，不能满足消费者的需求；
5、市场业态昭示性弱、业态划分不明确；
6、过道湿滑，摊位内外污水互流，排水存在较为严重的问题，且存在一定的安全隐患 。
▲未经改造的传统农贸市场
不少农贸市场因为不能满足人民群众日益增长的对美好生活品质的追求，客流下滑，导致市场内商户销售、利润骤降，转嫁到市场方上，面临着商户退租、招商困难等问题，最终市场也难逃倒闭的命运。
但是又有一些农贸市场，每天人来人往，去晚了就买不到新鲜的菜了，例如由杭州贝诺市场研究中心主持设计改造的京惠生活广场，生鲜集市改造完成并于前些日开业，现每日客流十分可观。
▲京惠生活广场生鲜集市
为什么市场与市场之间客流悬殊呢？其实主要是，一些农贸市场固步不前，而一些农贸市场随着时代的步伐不断更新迭代，更能匹配当下人们对美好生活品质的追求与向往。
新时代 · 新菜场
解决老市场脏乱差等问题
人民对美好生活的物质与精神需求很多集中体现在民生领域，各式各样的新鲜蔬菜、水果，来来往往的热闹人群，叫卖声、讨价声、喝彩声、笑声.......正构成了人间生活烟火范儿。
Benuo·“新洁净”的菜市场
很多老市场经过升级改造后，菜市场一个个摊位整齐有序，市场空间环境，变得更干净、更便利、更年轻、更新潮，“吃喝玩乐逛菜场”在这里不再是一句玩笑话，男女老少在这之中，都能感受到满满的人间烟火气，享受踏踏实实的生活味道，洗净奔波的浮躁。
▲改造后的乡镇农贸市场
改造围绕消费人群结构、消费路线、消费偏好等关键性要素，将市场功能分配、流线调整和摊位便民化设计做了重点改造，同时，策划社区联动和服务业经验交流活动，打造“文化+“的新应用场景，成为留存人间烟火地。
Benuo·不同业态摊位设计
除了平面布局规划，不同业态的摊位设计，要考虑到经营使用问题，这样才能让市场的“新洁净”在后续的运营中一直维持下去。
例如每种业态，每个摊位的用水用电问题，以及市场排水问题等等，例如水产品摊位框台设置排水设施鲜活水产品区应配备蓄养池、供氧设施，配备专用宰杀操作台等等，让市场水产区地面做到干净，无污水无臭味。
▲绍兴钟楼农贸市场
农贸市场摊位的设计，小摊位却藏着大学问，需要设计师深耕于市场，了解经营户的需求与习惯，才能配置出持久耐用的市场环境。
Benuo·市场拥抱年轻消费者
京惠生活广场，升级改造后，变身“网红”菜市场，成为街道中的一道美丽风景；不仅为百姓提供便利服务，还留住了烟火气和市井味，做到了“文化”与“颜值”双提升，年轻人和老年人都可以在市集中自在采购。
▲京惠生活广场咖啡店
现在的菜市场也正在拥抱年轻消费者，如今的菜市场里，年轻人一手提蔬菜、一手拿咖啡，已不再是新鲜事情。一座热闹的菜市场，在迎来送往中正成为市井生活体验新场景。
新时代 · 新菜场
融入传统艺术，属地文化
人民对美好生活的物质与精神需求，很多集中体现在民生领域，例如公共活动空间不足、城市空间功能错位导致的通勤时间过长、城乡传统文化展示空间不足、展示手段单一吸引力不足等。
Benuo·承载属地文化的空间
原南麻农贸市场所在小镇，原是北麻漾南岸一带桑苗、丝经的集散地，周边村民以育桑苗、养桑叶，摇成丝经。
改造后的龙泉雅市，杭州贝诺市场中心将当地丝绸作为传统元素融入到木质装饰现代化设计手法中，传统文化和属地文化结合，打造承载古韵、散发活力的市集。
农贸市场设计成为活化乡村历史传统文脉的“催化剂”，一个个菜市场成为促进传统文化兴荣的“助推器”，一个个传统老旧农贸市场，通过艺术设计改造找到了新的生命坐标。
Benuo·发扬传统文化艺术
京惠生活广场的设计，以宋韵为基调，以地域特色为元素，打造独有的杭州闸弄口烟火气新地标。
榫卯结构、印章式吊楣，古色古香，让整体空间环境更有古典韵味。古典元素搭配新式设计手法，空间质感历久弥新。
边铺红砖色吊楣，画有闸弄口本土的各寺庙和众多桥的线稿，以及木质招牌，地域文化凸显，引得不少顾客纷纷拿出手机拍照。
菜市场是一座城市烟火人间的生动名片；在当下的城市生活场景中，菜场不再仅仅是用于满足温饱需求的买卖场所，而是被人们赋予情感寄托的公共空间，它的迭代升级，所形成的体验感，正是生活在城市樊笼里的人的心灵归属。
新时代 · 新菜场
更具公共属性，时代特色
增强人民的获得感、幸福感、安全感，为人民创造更加宜人、舒适的人居环境，不仅包括物质建成空间的改善提升，也应该在人民需要的非物质方面增强民生服务。
热点·菜市场里的时代新韵
如时代进步一样，众多菜市场在城市更新的加持下迎来新的时代面貌，甚至摇身一变成为当地社区的第三空间，以突出其公共空间属性的新型场所，更好地满足社区居民的物质和精神文化需求。
案例·苏州目澜市集
由杭州贝诺市场研究中心主持设计改造的目澜市集，是市场周边社区属地内的便民、惠民、利民等新时代文明实践服务的重要场所。
案例·杭州城市厨房
结合当下最新潮的时尚玩法，通过创新场景的打造，使菜市场成为特色鲜明的精神溯源地和共创空间，更能呈现出城市文明更新特色，传递出城市的精神气。
案例·苏州陆慕菜市场
无独有偶，苏州陆慕菜市场，注重党建文化引领，深化推动“居民议事会”作用发挥。其实利用属地社区文化、党建文化建设，给市场注入“文明”内涵，周边群众对市场的黏性也变得更高了。
拓展·菜市场的软装环创设计
在农贸市场设计中，可以将红色文化和菜市场环创有机融合，建设“时代文明实践点”、“红色车站”、“历程碑”等特色打卡点，将红色文明宣传日常化，提升新一代年轻人对红色文化的认知，让老一辈切切实实感受到时代文明的征程。
新菜场·新气象
“菜市场改造做得好，我们跟着享福！”菜场王阿姨跟我们说。
奋进新征程，建功新时代。新菜场，新面貌，也会带来新气象。让菜篮子工程成就得到充分宣传并形成较大积极影响力，从而进一步坚定文化自信。
在未来的农贸市场设计中，我们将继续着眼于菜市场在城市发展的新应用场景，积极探索新形势下的全方位、立体式、多元化的农贸市场设计手法，以消费者喜闻乐见的表现方式，让消费者在菜市场里，感受到满满的人间烟火气，享受踏踏实实的生活味道，洗净奔波的浮躁。
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